BUDINI SALATI AL LOU BLAU SU CREMA DI TOPINAMBUR

Qualche tempo fa, grazie a una competizione, che di competizione ha solo il nome, e grazie anche a chi all’epoca aveva fornito la ricetta, ho imparato a fare un budino salato.

LOU BLAU SU SABLÈ ALLE NOCI CON CHIPS DI BARBABIETOLA

 

Un’altra ricetta con questo buonissimo e delicato formaggio erborinato, il Lou Blau delle Fattorie Fiandino. Questa volta ho pensato di proporlo crudo. Cosa c’è di meglio di un buon formaggio mangiato a temperatura ambiente (mai appena tolto dal frigo!) e con un buon bicchiere di vino rosso?

LASAGNETTE AL LOU BLAU E CREMA DI CAVOLFIORE

Se potessi sarei sempre in viaggio. Perché viaggiare fa bene all’anima. Scoprire nuovi orizzonti, nuovi volti e nuove realtà, per capire quanto grande è il mondo e quanto piccole sono le mura di casa nostra. Eppure è così bello tornare tra quelle mura dopo un viaggio. Bello è partire e viaggiare per poi ritornare. A volte basta andare a cinque chilometri di distanza dalla propria casa, in un posto in cui non si è mai stati. Anche quello è un viaggio. Trovarsi in luoghi sconosciuti, vedere cose, case, prati, persone mai viste. È questione di immaginazione. Che si risveglia non appena ci si allontana da strade conosciute.