Eccomi di ritorno a Trieste, un
po’ stanca, come sempre stranamente mi succede dopo le festività natalizie, che
peraltro adoro, e senza alcuna intenzione di affidarmi a buoni propositi né di
cambiare la mia vita solo perché è cambiato l’anno.
Qualche giorno fa questo blog mi
ha dato una piccola soddisfazione. Un ristorante di Milano specializzato in
baccalà, il Bàcha, mi ha contattato perché il suo chef è rimasto colpito dalla
mia ricetta dei cannelloni ripieni di baccalà con ragù di verdure e mi ha
chiesto se potevano pubblicarla sulla loro fanpage. Ovviamente ciò mi ha fatto
molto piacere, perché trovo che sia una delle mie ricette più riuscite, ma
soprattutto perché ho avuto l’impressione che lo sforzo da me impiegato per
cercare di proporre su questo blog prevalentemente piatti creati da me, invece di pubblicare come fanno molti esclusivamente
ricette scenografiche copiate da libri o riviste alla moda, non è vano. Ma
questa è un’altra storia.
