PICI AL CAVOLFIORE, POMODORI D’INVERNO CONFIT, PANE INTEGRALE CROCCANTE E PECORINO

Quanto mi piace la pasta con il cavolfiore! Anche preparata nel modo più elementare, semplicemente cotta nella stessa acqua in cui è stato bollito il cavolfiore e poi condita con il cavolfiore stesso e un giro d’olio extravergine d’oliva.

Ho una ricetta appuntata da una vita sul mio inseparabile quadernetto rosso, me la insegnò la nonna pugliese, a base di pasta cotta insieme al cavolfiore e poi il tutto ripassato in padella con il pomodoro. Semplice ma buonissima.

LASAGNETTE AL LOU BLAU E CREMA DI CAVOLFIORE

Se potessi sarei sempre in viaggio. Perché viaggiare fa bene all’anima. Scoprire nuovi orizzonti, nuovi volti e nuove realtà, per capire quanto grande è il mondo e quanto piccole sono le mura di casa nostra. Eppure è così bello tornare tra quelle mura dopo un viaggio. Bello è partire e viaggiare per poi ritornare. A volte basta andare a cinque chilometri di distanza dalla propria casa, in un posto in cui non si è mai stati. Anche quello è un viaggio. Trovarsi in luoghi sconosciuti, vedere cose, case, prati, persone mai viste. È questione di immaginazione. Che si risveglia non appena ci si allontana da strade conosciute.