Dei ramassin avevo già parlato qui. Quello che invece non avevo fatto è spiegare come fare a preparare la confettura.
E allora vediamo come consumare gli ultimi ramassin della stagione.
Ingredienti
1 k di ramassin
500 g di zucchero
Togliete il nocciolo ai ramassin e metteteli in una pentola. Ponete la pentola sul fuoco e fate cuocere a fuoco lento mescolando. Quando la frutta comincia a bollire aggiungete lo zucchero e continuate la cottura mescolando ogni tanto. La confettura è pronta quando comincerà ad addensarsi, dopo circa mezz’ora. Mettete la marmellata ancora calda nei barattoli e fateli sterilizzare mettendoli in una pentola coperti di acqua fredda portando ad ebollizione e lasciando bollire 30 minuti. Quindi fateli raffreddare nella pentola stessa.
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