CONFETTURA DI RAMASSIN

Dei ramassin avevo già parlato qui. Quello che invece non avevo fatto è spiegare come fare a preparare la confettura.

E allora vediamo come consumare gli ultimi ramassin della stagione.

Ingredienti

1 k di ramassin

500 g di zucchero

Togliete il nocciolo ai ramassin e metteteli in una pentola. Ponete la pentola sul fuoco e fate cuocere a fuoco lento mescolando. Quando la frutta comincia a bollire aggiungete lo zucchero e continuate la cottura mescolando ogni tanto. La confettura è pronta quando comincerà ad addensarsi, dopo circa mezz’ora. Mettete la marmellata ancora calda nei barattoli e fateli sterilizzare mettendoli in una pentola coperti di acqua fredda portando ad ebollizione e lasciando bollire 30 minuti. Quindi fateli raffreddare nella pentola stessa.