Buon anno nuovo! Sì, lo
so, sono parecchio in ritardo con gli auguri ma questo, per svariati motivi, è
il primo post del 2018 (fra qualche mese, prometto, sarò un po’ più presente).
Non si poteva
cominciare meglio di così, con la nuova sfida MTC, quella proposta dalla nostra
Giulia, ossia la cucina alcolica. Ci aspettavamo tutti da lei qualcosa di questo genere e non ci ha deluso.
Sfida appassionante,
riportare in un piatto gli elementi di un cocktail. Per dir la verità io sono
più tipo da un bel bicchiere di vino rosso (ma anche bianco :)) che da cocktail, ma
devo dire che questo mondo mi affascina moltissimo.
Per quanto riguarda la
mia proposta, non ho voluto strafare, più le cose sono difficili e più, secondo
il mio punto di vista, bisogna affidarsi alla semplicità, sempre e in ogni
campo. L’elaborazione è stata più mentale che concreta ma ad ogni modo a casa
nostra l’esperimento è piaciuto, quasi forse più il risultato del cocktail
stesso, che, diciamolo, è un po’ particolare :)
Ma eccovi la ricetta,
prima quella del cocktail codificato IBA (International Bartenders Association)
e poi la mia proposta. Ho aggiunto un solo ingrediente al cocktail, i fagioli,
per creare un hummus di cannellini molto particolare.
VAMPIRO COCKTAIL
5 cl di tequila
7 cl di succo di
pomodoro
3cl di succo d’arancia
1 cl di succo di lime
1 cucchiaino di miele
1/2 fetta di cipolla
tritata finemente
fettine di peperoncino
fresco
alcune gocce di Worcestershire
sauce
sale
Inserire tutti gli
ingredienti in uno shaker, shakerare energicamente, filtrare e versare in un
high ball (tumbler alto) riempito di ghiaccio per tre quarti e guarnire con peperoncino fresco e una fettina di
lime.
VAMPIR HUMMUS
Ingredienti per 4 persone
250 g di fagioli
cannellini già lessati
5 cl di tequila
7 cl di succo di
pomodoro
3cl di succo d’arancia
1 cl di succo di lime
1 cucchiaino di miele
1/2 fetta di cipolla
tritata finemente
fettine di peperoncino
fresco
alcune gocce di Worcestershire
sauce
sale
grissini per servire
lime e peperoncino per
guarnire
Versare tutti gli ingredienti in
un frullatore. Servire in un high ball (tumbler alto), guarnire con una fettina
di lime e un peperoncino fresco e accompagnare con grissini.
Non potevo chiudere il post diversamente, la meravigliosa infografica della Dani sui cocktail più famosi.
Non potevo chiudere il post diversamente, la meravigliosa infografica della Dani sui cocktail più famosi.
Con questa ricetta partecipo all'MTC n.69, la cucina alcolica proposta da Giulia del blog Alterkitchen.
